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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 8002-43-5 |
| 型號 | 低價大豆液體磷脂 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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中文名稱：卵磷脂
中文別名：大豆磷脂
英文名稱：Lecithins
中文別名：Phosphatides；Phospholipids
法定編號：CAS[8002-43-5]
性狀：
淺黃至棕色透明或半透明的粘稠狀液態(tài)物質(zhì)，或白色至淺棕色粉末或顆粒。無臭或略帶堅果類氣味及滋味。大豆磷脂是一種混合磷脂，它是由磷脂酰膽堿（卵磷脂，簡稱PC，高等級為PPC）、磷脂酰乙醇胺（腦磷脂，簡稱PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，簡稱PI）、磷脂酰絲胺酸（絲胺酸磷脂，簡稱PS）等成分組成，其中最典型的是前三種。卵磷脂屬于一種混合物，是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質(zhì)，其構(gòu)成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被譽為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。大豆磷脂的一般組成是：磷脂酰膽堿PC（卵磷脂）25-32%、磷脂酰乙醇胺PE（腦磷脂）15-22%、磷脂酰肌醇PI（肌醇磷脂）15%左右、磷脂酰甘油PG（神經(jīng)鞘磷脂）16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。蛋黃磷脂與大豆磷脂主要區(qū)別是：磷脂酰膽堿高達(dá)70%，磷脂酰肌醇只有0.6%。不含：磷脂酸、磷脂酰絲氨酸、N-?；字Ｒ掖及?，磷脂酰甘油。
作用
大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì)。也是人體需要的脂類成分之一， 工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時，還有營養(yǎng)補充劑作用。最重要的是還有其他一些生理調(diào)節(jié)作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿，就是說，這個部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。
營養(yǎng)功效
1.人體營養(yǎng)需要
人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供。卵磷脂提供膽堿有兩大益處：其一，不像游離膽堿會因*中微生物作用而降解成為甲胺；其次，是在肝以及其他纖維組織中由腦磷脂（PE)的連續(xù)甲基化獲得膽堿，且這一合成過程需要一定時間，故當(dāng)膳食膽堿不足時，體內(nèi)尚存卵磷脂（PC）的內(nèi)源資源既可補充人體需要。
2.對血清脂質(zhì)的調(diào)節(jié)作用
調(diào)節(jié)血清脂質(zhì)水平意味著能*水平，*，也能*，加強*以及抗*的活力。
3.胞囊纖維變性時對吸收脂肪的影響
胞囊纖維變性是一種外分泌腺失調(diào)，一般都是因為體內(nèi)脂質(zhì)有限，胰脂酶、膽汁鹽和碳酸氫鈉存量不足引起。
結(jié)果嚴(yán)重影響脂肪的吸收，攝入脂肪有30%~60%吸收不良，因而會造成*。溶血磷脂酰膽堿能使攝入脂肪移位，將甘油一酯及脂肪酸在低共熔基質(zhì)中相結(jié)合。在有碳酸氫鈉離子及膽汁鹽情況下，變得容易吸收。
4.健康*
在20世紀(jì)60年代，科學(xué)家們就發(fā)現(xiàn)卵磷脂可能具有*的作用，在進(jìn)一步的研究中，終于證實卵磷脂對*有積極作用。這是因為它能調(diào)節(jié)膽固醇在人體內(nèi)的含量、有效*、*及*的*。
5.有益大腦
*中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%?！澳憠A”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應(yīng)保證充分的“膽堿”與人體內(nèi)的“乙?！焙铣蔀椤耙阴Ｄ憠A”，“乙酰膽堿”是大腦內(nèi)的一種信息傳導(dǎo)物質(zhì)，從而提高*的活性化程度，提高記憶與智力水平。
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)*，*，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在*內(nèi)壁的滯留時間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的*內(nèi)膜損傷。服用卵磷脂對*和*具有顯著的功效，因而可**（*、*、*）。
6.柔潤皮膚
卵磷脂是人體每一個細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)，如果缺乏，就會降低皮膚*能力，導(dǎo)致*、有皺紋。如能適當(dāng)攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當(dāng)然就有光澤了。另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物，能抑制*，使白發(fā)慢慢變黑。
7.*
人隨著年齡增長，*會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)（乙酰膽堿）減少是引起*的主要原因，乙酰膽堿是*信息傳遞時必需的化合物。而且“膽堿”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應(yīng)將保證機(jī)體內(nèi)有足夠的膽堿與人體內(nèi)的乙酰結(jié)合為“乙酰膽堿”，從而成為大腦提供充分的信息傳導(dǎo)物質(zhì)，大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿，并很快轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。長期補充卵磷脂可以減緩*的進(jìn)程，預(yù)防或推遲*的發(fā)生。
8調(diào)劑心理
社會競爭日趨激烈，人們長期處在*的環(huán)境和種種壓力下，常患有*、急躁、易怒、*、*等癥，即*，通常被稱為*。經(jīng)常補充卵磷脂，可使大腦神經(jīng)及時得到營養(yǎng)補充，保持健康的工作狀態(tài)，利于*，激化*，改善因神經(jīng)*而引起的急躁、易怒、*等癥。
另外，吸煙的人應(yīng)該多多的補充卵磷脂。他們?yōu)槭裁磻?yīng)當(dāng)多吃卵磷脂呢？吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當(dāng)于不吸煙者的七分之一。肺泡為體內(nèi)攝取氧氣的細(xì)胞，肺泡濕潤，吸入的氧氣容易溶解，反之則造成機(jī)體缺氧。卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機(jī)體氧氣的攝入量，吸煙的人一般肺泡干燥，攝氧不足，而且運動，工作后更易因缺氧而疲勞，所以應(yīng)當(dāng)多補充卵磷脂。
