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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20135058100543 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名：L-蘋(píng)果酸
英文名：L(-)-Malic acid
別 稱：(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋(píng)果酸;L-羥基丁二酸
化學(xué)式：C4H6O5
分子量：134.09
CAS登錄號(hào)：97-67-6
EINECS登錄號(hào)：202-601-5
熔 點(diǎn)：101-103 °C(lit.)
密 度：1.60
閃 點(diǎn)：220 °C
比旋光度：-2 o (c=8.5, H2O)
折射率 ：-6.5 ° (C=10, Acetone)
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味。
本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
食品：飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，釀酒中除酒石酸鹽等。
