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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20135058100543 |
| CAS | 變性淀粉 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
名稱:木薯變性淀粉
級(jí)別:食品級(jí)
規(guī)格:25kg/袋裝
CAS:有
作用:增稠劑，乳化劑，穩(wěn)定劑
[木薯變性淀粉用途]
食品工業(yè)中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。
米面制品
在米面制品中主要利用變性淀粉 的增稠性、成膜性、穩(wěn)定性、糊化特性。主要使用的變性淀粉有酯化淀粉和羥丙基淀粉
乳制品
在乳制品中主要作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑使用，常用的變性淀粉主要有交聯(lián)淀粉和羥丙基淀粉
肉及魚類制品
在該類產(chǎn)品中主要作為保水劑、黏結(jié)劑和組織賦形劑，常用的變性淀粉主要有酯化淀粉和交聯(lián)淀粉
烘烤食品
主要利用變性淀粉良好的成膜性、高溫膨脹性和穩(wěn)定性
飲料
主要利用變性淀粉的穩(wěn)定性，吸附性和乳化性
糖果
主要利用變性淀粉 的膠凝性、成膜性和粘性，常用的變性淀粉有氧化淀粉
粉末食品
主要利用變性淀粉 的黏結(jié)性、分散性和水溶性，常用的變性淀粉有預(yù)糊化淀粉、交聯(lián)淀粉和復(fù)合變性淀粉
冷凍食品
利用變性淀粉 的稠度和低溫穩(wěn)定性，提高制品的抗凍融能力。
休閑食品
主要利用變性淀粉 的黏結(jié)性、膨脹型、脆性能和蓬松的結(jié)構(gòu)，常用的變性淀粉有預(yù)糊化淀粉、醚化淀粉和復(fù)合變性淀粉
存儲(chǔ)條件：陰涼干燥通風(fēng)處。
