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| 貨號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
產(chǎn)品名稱：硬脂酰乳酸鈉
CAS：18200-72-1
標(biāo)準(zhǔn)：國家標(biāo)準(zhǔn)
天然/合成：合成
級(jí)別：食品級(jí)
含量：99%
外觀：白色粉狀
包裝：25kg/牛皮紙袋 可拆分
成份：將乳酸在減壓下加熱至100～110℃,濃縮，濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中，加熱至190～200℃與硬脂酸、碳酸鈉進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)完成后冷卻而得。（2）先將乳酸中和成鈉鹽，再與硬脂酸進(jìn)行酯化而得
理化屬性：白色至淺黃色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性
類別：天然食品
行業(yè)：食品
領(lǐng)域：乳化劑
下延產(chǎn)品：面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動(dòng)植物油
運(yùn)用：本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、面條、方便面、餃子，還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動(dòng)植物油乳化等。
