|
| 主要用途 | 抗結(jié)劑 |
| 貨號 | 見包裝 |
| 產(chǎn)商/產(chǎn)地 | 其他 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 名稱 | 硬脂酸鎂 |
| 規(guī)格 | 其他 |
| 目數(shù) | 其他目 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、產(chǎn)品簡介
中文名：硬脂酸鎂
英文名：Magnesium stearate
分子式：Mg[CH3（CH2）16COO]2
氧化鎂含量：6.7-7.5%
硫酸鹽：≤0.6%
氯化物：≤0.15%
重金屬：≤5ppm
二、產(chǎn)品性狀
白色松散粉末，無臭無味，細(xì)膩無砂粒感，有清淡的特征性香氣。相對密度約1.028，熔點(diǎn)88.5℃(純品)或132℃（工業(yè)用品）。不溶于水、乙醇，溶于熱乙醇。
三、產(chǎn)品用途
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》：蜜餞，糖果
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）
