|
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99.8％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
品名：中性蛋白酶、沙雷肽酶
英文：Neutral protease
酶活力：5萬
性質(zhì)：中性蛋白酶為黃褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%過40目篩，內(nèi)為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。
【中性蛋白酶】用途：
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵取而得的，PH值下，本品能將分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物。應(yīng)用于動植物蛋白的水解，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。
1、中性蛋白酶在動植物蛋白水解粉HAP、
生產(chǎn)的應(yīng)用:
利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把動植物的分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用，其水解液AN%，水解度，風(fēng)味佳。
2、中性蛋白酶在大豆分離蛋白應(yīng)用：
中性蛋白酶能水解大豆分離蛋白成小分子肽。
3、中性蛋白酶在 酵母取物、酵母膏的生產(chǎn)應(yīng)用：
中性蛋白酶可以*終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味。
4、中性蛋白酶在啤酒工業(yè)：
添加中性蛋白酶分解蛋白質(zhì)為多肽和游離氨基氮，植物性蛋白作用*，用于啤酒生產(chǎn)，可排除蛋白質(zhì)產(chǎn)生的"冷混濁"現(xiàn)象。
