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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 4645322 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 3萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用。果膠酶是一種生物酶，作用是促進(jìn)果膠水解，常用于高中生物中植物體細(xì)胞雜交的去除細(xì)胞壁的過(guò)程。
PH值特性：
作用PH:3.0-6.0，最適作用PH:3.0
溫度特性：
作用溫度為15-55℃左右。最適作用溫度為 50℃。
作用原理：
果膠酶是從根霉中提取的,使細(xì)胞間的果膠質(zhì)降解,把細(xì)胞從組織內(nèi)分離出來(lái)。
應(yīng)用領(lǐng)域：
①果漿用酶：
②果汁用酶：
本品最佳貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽(yáng)光直射。
