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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí)木聚糖酶 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 1-10萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
中文名:木聚糖酶
別名: 內(nèi)1,4-β-木聚糖酶:
來(lái)源:木聚糖酶在自然界分布廣泛，可從動(dòng)物、植物和微生物中獲得。
產(chǎn)品性狀:
木聚糖酶是經(jīng)現(xiàn)代生物工程技術(shù)生產(chǎn)，純化的顆粒狀制劑。該品的活性來(lái)源于經(jīng)選擇的木霉菌，經(jīng)基因工程的轉(zhuǎn)化、發(fā)酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6. 5, *PH值為5.0;作用溫度范圍為50-60C，*溫度為55C。
應(yīng)用方法
1.在飼料復(fù)合酶中，木聚糖酶的加入能消除或降低非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用，改善飼料性能，提高動(dòng)物，其所占的加量一般為0.01-0.05kg/t原料 (酶活力以10萬(wàn)單位計(jì))。
2.食品級(jí)木聚糖酶用于烘培行業(yè)中，合適的添加量可以起到加快揉面的速率，提高面團(tuán)的操作性能;增加面團(tuán)的持水性和持氣性。推薦使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29萬(wàn)單位食品級(jí)酶制劑)，為獲得*效果，建議和真菌a-淀粉酶或精制中溫a-淀粉酶等配合使用。
3.在小麥啤酒(糖化工序)、清酒、葡萄酒(壓榨工序)等行業(yè)中，加入該酶可以降低提取物粘度，提高淀粉/糖的收率。推薦添加量為0.1-0.5L/t原料(酶活力以10萬(wàn)單位計(jì))。
4.在果汁生產(chǎn)中，可以提高濃縮速度，產(chǎn)品收率和質(zhì)量。推薦添加量為0.1-0.2L/t干基(酶活力以5萬(wàn)單位計(jì))，為獲得*效果，建議與果膠酶和精制中溫淀粉酶配合使用。
5.低聚木糖被認(rèn)為是“雙岐因子”，廣泛應(yīng)用在功能性食品、醫(yī)藥保健以及飼料添加劑等。在酶法生產(chǎn)低聚木糖的工藝中，木聚糖酶添加量0.2-0.4L/t干基 (酶活力以5萬(wàn)單位計(jì))，最適作用條件下維持12-24小時(shí)。
