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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級木聚糖酶 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 1-10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
木聚糖酶
適用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工。
1、食品工業(yè)：用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專用粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。為獲得效果，建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。
2、啤酒釀造工業(yè)：分解木聚糖或戊聚糖，降低麥汁粘度。解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁。特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。建議加量：100-300g/噸麥芽。
3、飼料工業(yè)：有效降解植物飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子木聚糖，提高飼料利用率。 推薦使用量：以10000U/g酶活計算，每噸配合飼料中建議添加100-300g，濃縮料、預(yù)混料按比例添加。
木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進(jìn)有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。
可在糖化過程蛋白質(zhì)休止期或后發(fā)酵中添加。通常為2575 g/噸麥汁或發(fā)酵液汁。用量應(yīng)通過實驗決定。
