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鄭州天順食品添加劑有限公司
全國(guó)咨詢(xún)熱線(xiàn): 13373935001
葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2580 /公斤
25-100078 /公斤
≥100070 /公斤
  • 品牌:天順
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 河南鄭州廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-09-30
  • 更新日期: 2025-02-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
CAS 見(jiàn)包裝
酶活力保存率 98%
砷含量 0.001%
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 1萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
類(lèi)別 其他
重金屬 0.001%

一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng):葡萄糖氧化酶
英文名稱(chēng):Glucose Oxidase
CAS NO.:9001-37-0
EINECS NO.:232-601-0
熔點(diǎn):40~60°C
二、性狀
近白色粉末至棕色液體。溶于水,幾不溶于乙醇,氯仿和乙醚。用途酶制劑。主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。用途常用用酶。血漿中葡萄糖測(cè)定。用途酶制劑。主要用于從蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在貯藏期間的變色、變質(zhì)。用量500mg/kg。
三、用途
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過(guò)程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風(fēng)味,延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期。一、產(chǎn)品性能:  葡萄糖氧化酶為淡黃色透明液體酶制劑,除氧速度快,熱穩(wěn)定性好,在使用過(guò)程中不改變?cè)a(chǎn)工藝,用量小,操作簡(jiǎn)便,在PH3.5-6.5,溫度20-70范圍內(nèi)均可起作用, 適作用溫度30-40, 適PH3.5-6.5。作用后不產(chǎn)生沉淀、渾濁等現(xiàn)象,在2-8條件下,可保存一年以上。二、在啤酒保鮮中的使用方法  一步法:在啤酒灌裝前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中,根據(jù)清酒罐內(nèi)啤酒的容量計(jì)算加量,建議每噸酒加葡萄糖氧化酶80ml,亦可根據(jù)本廠產(chǎn)品情況,選擇 適加量和適量添加亞硫酸鹽以增 果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均勻,使用輸液泵邊加入攪拌。