|
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 靛藍 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
中文名稱：靛藍
英文名稱：Indigo blue
CAS號：[482-89-3]
分子式：C40H30Cl2N10O6
分子量：817.64
化學性質(zhì)：藍色粉末，無臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。25℃時溶解度為1.6%(水)、0.5%(25%乙醇)、0.6%(25%丙二醇)，0.05%的水溶液呈深藍色。耐光性。耐熱性、耐酸性、耐堿性、耐鹽性、耐氧化性、耐*都差，還原時褪色，但染著力好。最大吸收波長(610±2)nm。大白鼠經(jīng)口LD50 2g/kg，小白鼠經(jīng)口LD50 2.5g/kg，ADI 0-5mg/kg(FAO/WHO，1994)。靛藍鋁色淀為帶紫的藍色細粉末，無臭。不溶于水和有機溶劑。耐光、耐熱性比靛藍好。
靛藍：
一種藍色，近乎青色。原本的“紅橙黃綠青藍紫”已被換成“紅橙黃綠藍靛紫”藍色粉末（可能偏深藍），無臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深藍色。
藍色粉末。1g可溶于約100ml，25℃水，對水的溶解度較其他食用合成色素低，0.05%水溶液呈藍色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇濃硫酸呈深藍色，稀釋后呈藍色，它的水溶液加氫氧化鈉呈綠至黃綠色。耐光性耐熱性差，對檸檬酸、酒石酸和堿不穩(wěn)定。
用途：
用于食品、醫(yī)藥和日用化妝品的著色。食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素，總數(shù)逾60種。
靛藍色素分類：
1、動物來源色素 2、類黃酮化合物類
3、多酚類化合物 4、醌類化合物
5、葉綠素類 6、生物堿類化合物
7、二酮類化合物 8、吲哚類化合物
9、其他植物來源色素 10、胡蘿卜素化合物
11、微生物發(fā)酵色素
包裝規(guī)格：1kg*20/箱；20kg/桶
優(yōu) 勢：濃度高，雜質(zhì)少，穩(wěn)定性好，不易褪色；色澤鮮艷亮麗。
