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【公司簡介】 

鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。 

1. 硅酸鈣在食品中的應(yīng)用

2. 一、功能分類與應(yīng)用

3. ?防結(jié)塊與吸濕?

1. 作為抗結(jié)劑用于食用鹽、乳粉、可可粉、淀粉制品等干燥食品中，防止顆粒結(jié)塊并保持松散狀態(tài)
   

2. 通過吸濕特性延長食品保質(zhì)期，減少因水分蒸發(fā)導(dǎo)致的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)
   

4. ?增稠與穩(wěn)定?

1. 在液體或半固體食品（如調(diào)味品、乳制品）中增加黏度，提升質(zhì)地和口感
   

2. 防止乳制品、飲料等分層或沉淀，維持產(chǎn)品穩(wěn)定性
   

5. ?酸度調(diào)節(jié)?

1. 中和酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)食品的pH值以改善風(fēng)味和保存性，常見于烘焙原料和調(diào)味品
   

6. ?烘焙改良?

1. 添加到面包、糕點(diǎn)面團(tuán)中，增強(qiáng)彈性和延展性，使成品更松軟可口3。

7. 二、具體應(yīng)用范圍

8. 硅酸鈣被批準(zhǔn)用于以下食品類別（需符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》）：

9. ?乳制品?：調(diào)制乳粉、干酪、乳清蛋白制品等
   

10. ?可可與糖類?：可可脂、糖粉、葡萄糖粉、餐桌甜味料等
    

11. ?調(diào)味品?：食鹽、復(fù)合調(diào)味料、香辛料粉等
    

12. ?淀粉制品?：食用淀粉、粉絲等加工食品
    

13. ?固體飲料?：速溶咖啡、蛋白固體飲料等
    

14. 三、安全標(biāo)準(zhǔn)與限量

15. ?國際標(biāo)準(zhǔn)?：

1. 乳清粉、糖粉中最大添加量為10~15 g/kg
   ；

2. 美國FDA規(guī)定抗結(jié)劑添加量不超過食品質(zhì)量的2%，發(fā)酵粉中不超過5%7。