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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 葉黃素 |
| 型號 | 食品級葉黃素 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 含量 | 99% |
葉黃素,別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等,英文名為Lutein,分子式為C40H56O2,相對分子量為568.85。橙黃色粉末,漿狀或液體,不溶于水,溶于己烷等有機(jī)溶劑[1] 。
一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物,并可以吸收藍(lán)光等有害光線。
自然界中與玉米黃素共同存在,是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,含于葉子的葉綠體中,可將吸收的光能傳遞給葉綠素a,推測對光氧化、光破壞具有*。也是構(gòu)成人眼*黃斑區(qū)域的主要色素。
葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時(shí)可吸收到的營養(yǎng)素,但吸收利用率一般較低。如果缺乏葉黃素,可服用補(bǔ)充劑。如果有較差*的老年人,可以使用舌下的噴劑來補(bǔ)充葉黃素。早在1996年葉黃素已被加入為膳食補(bǔ)充劑。另外,過量吸取葉黃素會對肝臟造成多余的負(fù)擔(dān),建議用量每日大約為12毫克。
來源
葉黃素主要存在于蔬菜中,雖然它屬于類胡蘿卜素,但是胡蘿卜并不是葉黃素*的食物來源,顏色越是深綠色的蔬菜,通常葉黃素的含量越高。如芥藍(lán)、綠色花椰菜、菠菜、蘆筍、綠色萵苣等,都含有豐富的葉黃素。蛋黃也是不錯(cuò)的葉黃素提供者[1] 。
作用
葉黃素是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質(zhì),屬于“類胡蘿卜類”族物質(zhì),已知在自然界中存在著600多種類胡蘿卜素,其中只有約20種存在于人的血液和組織中。在人體中發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素主要包括α一胡蘿卜素,β一胡蘿卜類,隱黃素、葉黃素、番茄紅素和正未黃素。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明植物中所含的天然葉黃素是一種性能優(yōu)異的抗氧化劑,在食品中加入一定量的葉黃素可*和機(jī)體器官衰老,同時(shí)還可預(yù)防*引起的*與*,通過一系列的*,類胡蘿卜素已被建議用作*預(yù)防劑,生命延長劑,*抵制劑,*發(fā)作與**的抵制劑。同時(shí),葉黃素還可作為飼料添加劑用于家禽肉蛋的著色,同時(shí)也已在食品工業(yè)中用作著色與營養(yǎng)保健劑。
葉黃素是一種重要的抗氧化劑,為類胡蘿卜素家族(一組植物中發(fā)現(xiàn)的天然的脂溶性色素)的一員,又名“植物黃體素”,在自然界中與玉米黃素共同存在。
⑴*的主要色素成分:葉黃素與玉米黃素構(gòu)成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分,也是人眼*黃斑區(qū)域*的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素,這種元素是人體無法制造的,必須靠攝入葉黃素來補(bǔ)充,若缺乏這種元素,眼睛就會*;
⑵*不受光線損害,延緩眼睛的老化及防止*:太陽光中的紫外線及藍(lán)光進(jìn)入眼睛會產(chǎn)生大量自由基,導(dǎo)致*,黃斑區(qū)退化,甚至*。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉,但藍(lán)光卻可穿透眼球直達(dá)*及黃斑,黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍(lán)光,避免藍(lán)光對眼睛的損害。黃斑區(qū)的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害,因此這個(gè)區(qū)域極易發(fā)生退化;
⑶抗氧化,有助于*;
⑷*:葉黃素作為抗氧化劑和光*,可*成,可預(yù)防重度近視及*剝離,并可增進(jìn)視力、*。特別適合學(xué)生、司機(jī)等人食用;
⑸**:(視物模糊、*、眼脹、*、*等);
⑹提高黃斑色素密度,保護(hù)黃斑,促進(jìn)黃斑發(fā)育;
⑺預(yù)防*及*;
⑻減少玻璃膜*的產(chǎn)生,預(yù)防AMD的發(fā)生。