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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 檸檬酸鉀 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99.5％ |
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檸檬酸鉀，又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。 分子式：K3C6H5O7·H2O，分子量：324.4，性狀：無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。 比重：1.98，用途：主要用作分析試劑，食品添加劑，在制藥工業(yè)上用堿性鉀鹽，用作*及堿化尿液，也可制成高效復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。
食品添加劑檸檬酸鉀應(yīng)符合下表要求：
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
檸檬酸鉀（干燥后）含量（以C6H5K3O7計(jì)），% ≥ | 99.0 |
堿度 | 通過(guò)試驗(yàn) |
砷（以As計(jì)），% ≤ | 0.0003 |
重金屬（以Pb計(jì)），% ≤ | 0.001 |
干燥失重，% | 3.0～6.0 |
硫酸鹽（以SO4計(jì)），PPM | 1000 |
氯化物（以Cl計(jì)），PPM | 200 |
鐵鹽（以Fe計(jì)），PPM | 10 |
主要用途：食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類(lèi)、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫(yī)藥工業(yè)中用于*癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成高效復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。
