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| 主要用途 | 改良劑 |
| 貨號 | 68755 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級谷朊粉 食品級谷朊粉生產(chǎn)廠家 食品級谷朊粉廠家直銷 谷朊粉價格
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1、谷朊粉用于面食；
在面包專用粉生產(chǎn)中，根據(jù)面粉本身的特點添加2—3%的谷
朊粉，可*面團的吸水性，增強面團的耐攪拌性，縮短
面團發(fā)酵時間，令面包成品比容增大，包心質(zhì)地細膩均勻，并
在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有極大改善。并能留存醒
發(fā)時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，
而且增加面包的營養(yǎng)成分。在方便面、長壽掛面、面條、水餃
專用粉生產(chǎn)上添加1—2%谷朊粉，能夠*制品的抗壓力、
抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷
頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養(yǎng)豐富。在饅頭
的生產(chǎn)中，添加谷朊粉1%左右，可以增強面筋質(zhì)量，*
面團吸水率，增強制品的持水性，改善口感，穩(wěn)定外形，延長
貨架期。
2、谷朊粉用于肉制品；
在肉制品中的應用，生產(chǎn)香腸制品時，添加2—3%谷朊粉，可
增強產(chǎn)品彈性、韌性、持水性，使其久煮久炒不碎。當將谷朊
粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中，乳化性更為明顯。
3、谷朊粉用于水產(chǎn)品；
在水產(chǎn)品加工中的應用：在魚糕中加2—4%的谷朊粉，利用其
強吸水性和延展性，可強化魚糕彈性、黏結(jié)性。
4、谷朊粉用于飼料工業(yè)；
在3—4%的谷朊粉與飼料充分混合后，由于其強黏附能力，容
易造型成顆粒，投放到水中吸水后飲料被包絡在濕面筋網(wǎng)絡結(jié)
構(gòu)中并懸浮于水，營養(yǎng)不會損失，可大大提高魚類等對其利用率。
【小麥谷朊粉包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
