|
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 100％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí)木聚糖酶 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡介】
本公司生產(chǎn)的木聚糖酶是通過液體深層發(fā)酵、超濾濃縮及噴霧干燥等工藝制得的高效酶制劑產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、飼料、啤酒、保健、皮革、造紙等行業(yè)。
二、作用機(jī)理
木聚糖酶是專一降解木聚糖的酶，屬于水解酶類，可將木聚糖分解為低聚木糖和木糖，主要包括內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶以內(nèi)切方式作用于木聚糖主鏈內(nèi)部的β-1,4-木糖苷鍵，將木聚糖分解為低聚糖；β-木糖苷酶通過水解低聚木糖的末端，將木聚糖徹底降解為木糖。
三、產(chǎn)品特性
1、溫度范圍：30-65℃，最適溫度范圍:35-50℃。
2、pH范圍：3.5-8.0，最適pH范圍：4.5-7.5。
3、金屬離子對(duì)酶活性的影響：K+、Na+、Ca2+、Mg2+對(duì)木聚糖酶活性無特別影響，Zn2+有激活作用，Mn2+、Fe2+有抑制作用，Cu2+隨濃度的增加有先激活后抑制的作用。
四、產(chǎn)品性狀
1、產(chǎn)品感官：外觀為白色至淡黃色粉末，無結(jié)塊潮解現(xiàn)象，無異味，有特殊發(fā)酵氣味。
2、產(chǎn)品規(guī)格：10,000-500,000u/g 酶活的固體產(chǎn)品。
包裝及貯存
包裝：產(chǎn)品為紙桶包裝，15、20、25Kg/桶，也可鋁箔袋包裝500g/袋。
貯存條件：產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼干燥的環(huán)境下，避免陽光和潮濕，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性的物質(zhì)同存。
保質(zhì)期：在25℃條件下，保質(zhì)期為十二個(gè)月。
