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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 梔子黃 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【公司簡(jiǎn)介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
品名：梔子黃、α-藏花素、黃梔子
英文：Gardenia Yellow
CAS號(hào)：有
分子式：C44H64O24
顏色和性質(zhì)：橙黃色粉末，微臭。易溶于水，在水中立即溶解成透明的黃色液體。可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂，pH值對(duì)色調(diào)幾乎無(wú)影響。其色調(diào)在酸性(pH值4~6)和堿性(pH值8~11)時(shí)都比β-胡蘿卜素穩(wěn)定，特別在堿性中黃色更鮮明，在波長(zhǎng)440nm附近吸光度大。耐鹽性、耐還原性、耐微生物性均好，在中性或偏堿性條件下，梔子黃耐光性、耐熱性均較好，而在低pH值時(shí)耐熱性、耐光性較差，易褐變。對(duì)蛋白質(zhì)和淀粉染著效果較好，即對(duì)親水性食品有良好的著色力，在水溶液中則不夠穩(wěn)定。在酸性時(shí)比在堿性時(shí)褪色顯著。對(duì)金屬離子(如鋁、鈣、鉛、銅、錫等)相當(dāng)穩(wěn)定，鐵離子有使梔子黃變黑的傾向。
