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| 貨號 | 見包裝 |
| 等級 | 食品級 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 名稱 | 酒石酸氫鉀 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡介】
它是釀葡萄酒時的副產(chǎn)品，被食品工業(yè)稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑和緩沖試劑。
別名：重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉。
白色結(jié)晶狀粉末或無色晶體，有酸甜味，微溶于水，易溶于稀礦酸、堿溶液和硼砂溶液，不溶于醋酸或乙醇，比重1.984。
主要用于食品工業(yè)、家庭使用、化學(xué)實(shí)驗(yàn)和化學(xué)工業(yè)。
食品工業(yè)
在食品工業(yè)中，塔塔粉用于：
穩(wěn)定蛋清，提高蛋清的耐熱性和體積；防止糖漿結(jié)晶；減少蔬菜在煮熟過程中的變色；常與小蘇打（需酸性物質(zhì)激活）混合，用于制作泡打粉的配方；常用于用氯化鉀作為無鈉鹽替代品的組合中；姜餅屋糖衣。
