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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 胭脂紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【公司簡介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。
【產(chǎn)品簡介】
胭脂紅，又名食用赤色102號（日本）、食用紅色7號、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑?；瘜W(xué)名稱為1-（4&＃39;-磺酸基-1&＃39;-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽，是莧菜紅的異構(gòu)體。胭脂紅(Ponceau 4R)是目前我國使用最廣泛、用量*的一種單偶氮類人工合成色素。近年來,有報道指出,胭脂紅與歐盟標(biāo)準(zhǔn)禁用的蘇丹紅Ⅰ同屬于偶氮類色素,偶氮化合物在體內(nèi)可代謝生成致突變原前體———芳香胺類化合物。我國規(guī)定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。
胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆?；蚍勰?，無臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強(qiáng)（105℃）、耐還原性差；耐細(xì)菌性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂 吸收波長508nm±2nm。對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定；遇堿變?yōu)楹稚?。著色性能與莧菜紅相似 ?？捎糜诠嬃项?、碳酸飲料、配置酒、糖果、糕點上彩妝、青梅、山楂制品、漬制小菜，
大使用量0.05g/kg；用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭，大使用量0-10g/kg，用于豆奶飲料、紅
腸腸衣膨化食品、果凍，大使用量0.025g/kg；用于蝦片、冰淇淋、雪糕、冰棍、高溫殺
菌風(fēng)味奶、風(fēng)味酸奶，大用量0.05g/kg；用于糖果包衣，0.10g/kg；風(fēng)味型配置奶粉，
0.15g/kg。
