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| 主要用途 | 防腐劑，抗氧化劑，螯合劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | EDTA二鈉 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
中文名：乙二胺四乙酸二鈉
英文名：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt
別 稱：乙二胺四乙酸二鈉，乙二胺四乙酸二鈉鹽，EDTA二鈉，EDTA二鈉鹽。
化學(xué)式：C10H14N2Na2O8?2H20
分子量：372.24
CAS登錄號：6381-92-6熔 點：252°C水溶性：溶于水外 觀：白色結(jié)晶性粉末
白色結(jié)晶粉末。溶于水，5%的水溶液pH值為4～6。呈酸性難溶于醇。
EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。
絡(luò)合劑、抗氧增效劑、穩(wěn)定劑及軟化劑等；鈣、鎂及其他金屬試劑，金屬掩蔽劑。乙二
胺四乙酸二鈉是一種重要絡(luò)合劑，用于絡(luò)合金屬離子和分離金屬。
GB2760允許使用的一種食品添加劑，可以阻止或延緩食品發(fā)生褪色、氧化、酸敗、渾濁及風味改變等反應(yīng)，對食品起到護色、穩(wěn)定、抗氧化和防腐的作用。
本品可與鐵、銅、鈣、鎂等多價離子螯合成穩(wěn)定的水溶性絡(luò)合物，利用其絡(luò)合作用來防止由金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素C的氧化損失，起到護色、抗氧化作用。
【主要成分】：EDTA二鈉
【適用范圍及建議*大添加量】：
1、 飲料類（包裝飲用水類除外）（0.03 g/kg）；
2、 果醬、蔬菜泥（醬）（番茄沙司除外）等（0.07g/kg）；
3、 復(fù)合調(diào)味料（0.075 g/kg）；
4、 腌漬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭、八寶粥罐頭、地瓜果脯等（0.25/kg）。
