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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg*1 |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 重金屬 | 0.001% |
1.簡(jiǎn)介 中文]: 胃蛋白酶
[英文]: pepsin
[說(shuō)明]: 由牛、羊、豬等胃粘膜提制的一種蛋白酶。
2.性狀 白色至淡黃色透明或半透明的鱗片或顆粒。也有海綿狀物或無(wú)定形粉末。無(wú)臭。稍有吸濕性。能溶于水，水溶液微帶渾濁。不溶于乙醇、乙醚、氯仿。在pH值8和40℃時(shí)加熱10分鐘即失效
3.用途 酶制劑。主要用于魚(yú)粉制造和其他蛋白質(zhì)(如大豆蛋白)的水解，干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用直接添加入面粉中，有效增強(qiáng)面筋筋力，改善面團(tuán)的彈性，特別能提高面團(tuán)對(duì)機(jī)械沖擊力的承受力?？纱驿逅徕洠龃竺姘w積。
2、在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質(zhì)過(guò)程，防止老化味產(chǎn)生，保持啤酒原有風(fēng)味，延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期。
3、在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用是經(jīng)微生物發(fā)酵和提純技術(shù)而得到的綠色生物食品保鮮劑，。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維生素C、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
【公司簡(jiǎn)介】
鄭州天順食品添加劑有限公司，成立于2000年2月，是一家集科、工、貿(mào)一體的企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品抗氧化劑等。
