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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99.8％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
產(chǎn)品名稱：堿性蛋白酶
執(zhí)行標準：國標
有效成分：堿性蛋白酶
C A S：9014-01-1
型 號：食品級
含 量：98
規(guī) 格：25kg袋
堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，廣泛應用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。
堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構造相近,分別含275和274個氨基酸殘基,由一條多肽鏈構成,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶[1] 。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能。由于酶的專一性，它只能對蛋白質(zhì)水解，不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。
