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| 貨號 | 見包裝 |
| CAS | 單甘脂 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
單雙甘油脂肪酸酯廠家 單雙甘油脂肪酸酯生產(chǎn)廠家 單雙甘油脂肪酸酯價格
單硬脂酸甘油酯、單甘脂、分子蒸餾單甘脂、單硬脂酸甘油酯
含量：95cas：123-94-9 67254-73-3 37208-03-0
性狀：白色珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中，多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強，也可作為水包油型乳化劑。
1.在面包中能改善面團結(jié)構(gòu)，面包瓤松軟、富有彈性、增大體積，制成的面包風味好，不易變硬成碎屑，并有促進發(fā)酵的作用，常與其他乳化劑配制成面包改良劑等。
2.當與蔗糖酯、吐溫類合用時，可用作糕點的起泡劑，通過“蛋白-單甘脂”復合體的形成，使蛋糕具有容積大、氣泡微密均勻等作用。國內(nèi)已經(jīng)大量用于“蛋糕速發(fā)油型復配乳化劑”。
3.在餅干中可使油脂以細小的乳化狀態(tài)分散，從而防止油脂的滲出，提高脆性，改進結(jié)構(gòu)，并使易于脫模、印模清晰等作用。
4.在面條子中提高面條的彈性，不易煮爛。在方便面中并有促進潤濕和水的滲透作用。
5.在冰淇淋中可使組織細膩爽滑，保持一定的干燥度和膨脹度，有較好的保形型和貯藏期間的穩(wěn)定性。
6.在糖果、巧克力中可防止油脂分離和防潮性，減少變形，防止粘牙，并提高巧克力的脆性。
產(chǎn)品應用范圍
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
