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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
有效成分:羅漢果甜苷
分子式: C60H102O29
分子量: 1287.43
CAS No.: 88901-36-4
提取來(lái)源:果實(shí)
應(yīng)用范圍:天然甜味劑，可廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品羅漢果提取物為淡黃色粉末至棕褐色浸育。味極甜，其甜度超蔗糖甜度的240倍，甜味接近于砂糖，有稍類(lèi)似于甘草的后味。高純度羅漢果甜苷的熔點(diǎn)為197 ~ 201°C。易溶于水和乙醇。
詳細(xì)描述
羅漢果為*首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜苷比蔗糖甜300倍,不產(chǎn)生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料,是蔗糖的*替代品。羅漢果是我國(guó)特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱(chēng)。果實(shí)中含羅漢果甜苷，較蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黃酮等。果中含非糖甜味的成分，要是三萜甙類(lèi): 羅漢果甜苷(mogroside)V及IV, 苷V的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍， 苷IV的甜度為蔗糖的1 26倍。
